未剥壳的核桃可以保存6-12个月左右，已剥壳的核桃可以保存3-6个月左右。核桃的保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，所以保存核桃或核桃仁时，一定要保持它们的干度，避免潮湿与阳光直射，防止霉烂。
核桃可以放多久
核桃中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，所以容易发霉长虫，一般如果核桃的干燥程度较高，又保存得比较好的话，可以保存约1年，如果干燥程度较低，保存不是很好的，一般只能保存6个月，甚至可能会更短。
剥壳的核桃的保存时长比未剥壳的要短很多，是因为它没有外面的一层壳保护，果肉直接与空气接触，所以更容易发生霉变，一般只能保存3-6个月左右，具体可以依据核桃仁的情况而定。
保存带壳核桃时，可以透风较好的袋子装起来，放在通风干燥、低温避光的地方。保存核桃仁时，将核桃仁放在麻布袋中，装入一个玻璃罐中，将盖封好，防止水汽进入，最后放在冰箱冷藏中即可。