吮指原味鸡
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作者：
美的美居
吮指原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。
用料
面粉
50克
淀粉
50克
鸡胸肉
250克
鸡蛋
50克
黄酒
10克
孜然粉
3克
黑胡椒
3克
椒盐
1克
食盐
2克
吮指原味鸡的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
鸡胸脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，鸡块用刀背拍打成厚度大小一致，切大块，在每块鸡块上划两道，用2g盐、1g椒盐、3g黑胡椒、3g孜然粉、10g黄酒腌制了大概30分钟。
步骤 3
烤箱设置热风烘烤功能预热至220℃。准备2只碗，1只碗磕入1个鸡蛋打散，另外1只碗加入50g面粉和50g淀粉混合均匀，将腌制好的鸡块，先蘸面粉，再蘸蛋液，再蘸面粉，裹好，放在垫有锡纸的烤盘上。
步骤 4
烤箱预热好后，烤盘放入下层，热风烘烤功能220℃烤25分钟。倒计时剩余10分钟，打开炉门翻面，可以在鸡块表面适量刷一点点油，继续烤完剩余时间。
步骤 5
烤好后，取出装盘食用。
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吮指原味鸡的小贴士
1、腌的时候一定要黑胡椒和椒盐，有味道。
2、烤箱各不相同，根据自家烤箱烤鸡的方式就可以了。
3、裹的面粉如果没油是烤不起来的，所以烤一段时间后可以刷点油在还是干面粉的地方，可以用烤出来的鸡油。
菜谱创建时间：2020-07-15 11:44:23